# Glutenfreie Pasta in Wuppertal Für Zöliakie und glutenfreie Ernährung ## Glutenfreie Pasta in Wuppertal – beim Italiener nahe der Historischen Stadthalle Fast alle Pastagerichte gibt es bei uns auf Wunsch mit glutenfreier Pasta, gekocht in eigenem Topf mit frischem Wasser, mit eigenem Sieb und eigener Zange. Die Pizza ist nicht glutenfrei. [Tisch reservieren](https://www.opentable.de/booking/restref/availability?rid=96282&restRef=96282) Warum wir das machen ## Auf Allergien zu achten, war bei uns immer ein Thema Das Ristorante Taormina in der Südstraße 26 in Wuppertal-Elberfeld ist seit 1979 ein Familienbetrieb. Dass wir auf Allergien achten, war bei uns immer ein Thema. Durch Freunde mit Zöliakie haben wir erlebt, wie schwer es ist, auswärts glutenfrei zu essen. Für diese Freunde haben wir die nötigen Schritte in unserem Restaurant umgesetzt – und deshalb gibt es bei uns glutenfreie Pasta. Wir wissen, dass Zöliakie keine Frage des Geschmacks ist. Schon kleine Mengen Gluten können ein Problem sein. Deshalb reicht es nicht, einfach andere Nudeln ins Wasser zu geben. Entscheidend ist, dass die glutenfreie Pasta nicht mit glutenhaltiger Pasta in Berührung kommt. So arbeiten wir ## Eigener Topf, frisches Wasser, eigenes Sieb, eigene Zange Die glutenfreie Pasta wird bei uns getrennt zubereitet: - in einem **eigenen Topf** mit **frischem Wasser**, - mit einem **eigenen Sieb**, - mit einer **eigenen Zange**. So vermeiden wir, dass Gluten aus Kochwasser oder Küchenwerkzeug auf deinen Teller gelangt. Wir sind eine normale Restaurantküche, in der auch Pizza gebacken wird. Sag uns deshalb bitte immer Bescheid, wenn du Zöliakie hast – bei der Reservierung und noch einmal bei der Bestellung. Pasta und Pizza ## Welche Gerichte gehen – und welche nicht Fast alle Pastagerichte auf unserer Speisekarte können wir auf Wunsch mit glutenfreier Pasta zubereiten. Bei gefüllter Pasta, Gnocchi und Lasagne kann es Ausnahmen geben: Frag uns, welche Gerichte gerade gehen. **Die Pizza ist nicht glutenfrei.** Das sagen wir bewusst deutlich, damit du bei uns nicht überrascht wirst. Unten siehst du die Pasta von unserer Speisekarte. Wenn du am Tisch auch Gäste ohne Fleisch dabei hast, schau auf unsere Seite Vegetarisch essen in Wuppertal. Fragen vorab? Ruf uns an: 0202 300589, oder schau auf Kontakt und Anfahrt & Parken. ## Speisekarte ### Pasta - **Settantanove** — Frische Bandnudeln | Champignons | Schinken | Erbsen | Ragù — 17,90 € - **L'Alba in Puglia** — Frische Bandnudeln | Trüffel | Parmesan — _vegetarisch_ — 19,90 € - wahlweise mit: Burrata +5,90 €, Rinderfiletspitzen +7,90 €, Burrata und Rinderfiletspitzen +11,90 € - **A.O.P.** — Linguine | Knoblauch | Olivenöl | Chilli | Cherrytomaten — _vegan_ — 14,90 € - wahlweise mit: Garnelen +8,90 € - **Carbonara** — Linguine | Guanciale | Parmesan | Eigelb | Pfeffer — 16,90 € - **Profumo di Liguria** — Garganelle | Basilikumpesto | Zitronengremolata | Parmesanhobeln | Pecorino — _vegetarisch_ — 16,90 € - **100% Calabria** — Garganelle | Nduja (scharfe Streichsalami) | Salsiccia | Pecorino | Panko — 20,90 € - **Cuore Rosso** — Gnocchi | getr. Tomaten | Mozzarella | Guanciale | Zwiebeln | Olive | Pecorino — 19,90 € - **Nodini** — Nudelsäckchen | Birne | Gorgonzola | Parmesan | Parmaschinken — 19,90 € - **Quadro d'Italia** — Ravioli | Ricotta | Spinat | Rahm | Cherrytomaten | Parmesan — _vegetarisch_ — 16,90 € - **Mare Chiaro** — Linguine | Venusmuscheln | Porree | Knoblauch | Petersilie — 22,90 € - **Oro e Mare** — Linguine | Lachs | grüner Pfeffer | Kurkumacreme — 20,90 € - **Lasagne** — Ragù | Bechamel | Parmesan | Mozzarella — 16,90 € --- Allergene und Zusatzstoffe auf gesonderter Karte erhältlich. ## Fragen zu glutenfreiem Essen ### Ist die Pizza glutenfrei? Nein, die Pizza ist nicht glutenfrei. ### Wie wird die glutenfreie Pasta zubereitet? Die glutenfreie Pasta kocht in einem eigenen Topf mit frischem Wasser. Wir nehmen dafür ein eigenes Sieb und eine eigene Zange. ### Welche Gerichte gibt es mit glutenfreier Pasta? Fast alle Pastagerichte. Bei gefüllter Pasta, Gnocchi und Lasagne kann es Ausnahmen geben. Frag uns einfach, welche Gerichte gehen. Die glutenfreie Pasta kostet 2 € Aufpreis. ### Muss ich vorher sagen, dass ich Zöliakie habe? Bitte ja: sag es uns bei der Reservierung und noch einmal bei der Bestellung. So können wir alles richtig vorbereiten. ### Gibt es glutenfreie Pasta auch zum Mitnehmen? Ja. Gib bei deiner Bestellung einfach an, dass du die Pasta glutenfrei möchtest, und sag uns am besten dazu, wenn es wegen Zöliakie ist. Dann bereiten wir sie genauso sorgfältig zu wie im Restaurant. Wie du bestellst, steht auf der Seite Pizza & Pasta zum Mitnehmen. Benvenuti ## Reserviere deinen Tisch Erwähne Zöliakie bitte schon bei der Reservierung, dann sind wir vorbereitet. [Tisch reservieren](https://www.opentable.de/booking/restref/availability?rid=96282&restRef=96282) --- Source: https://taormina.de/glutenfrei-essen-wuppertal