# Pasta senza glutine a Wuppertal Per celiaci e alimentazione senza glutine ## Pasta senza glutine a Wuppertal – vicino alla Historische Stadthalle Quasi tutti i piatti di pasta si possono avere, su richiesta, con pasta senza glutine, cotta in una pentola dedicata con acqua fresca, con scolapasta e pinza dedicati. La pizza non è senza glutine. [Prenota un tavolo](https://www.opentable.de/booking/restref/availability?rid=96282&restRef=96282) Perché lo facciamo ## Fare attenzione alle allergie è sempre stato importante per noi Il Ristorante Taormina in Südstraße 26 a Wuppertal-Elberfeld è un'attività di famiglia dal 1979. Fare attenzione alle allergie è sempre stato un tema per noi. Grazie ad amici celiaci abbiamo visto quanto sia difficile mangiare senza glutine fuori casa. Per questi amici abbiamo messo in pratica nel nostro ristorante tutti i passaggi necessari – ed è per questo che da noi c'è la pasta senza glutine. Sappiamo che la celiachia non è una questione di gusto. Anche piccole quantità di glutine possono essere un problema. Per questo non basta buttare un altro tipo di pasta nell'acqua. L'importante è che la pasta senza glutine non entri in contatto con la pasta contenente glutine. Come lavoriamo ## Pentola dedicata, acqua fresca, scolapasta e pinza dedicati La pasta senza glutine da noi viene preparata separatamente: - in una **pentola dedicata** con **acqua fresca**, - con uno **scolapasta dedicato**, - con una **pinza dedicata**. In questo modo evitiamo che il glutine dell'acqua di cottura o degli utensili finisca nel tuo piatto. Siamo una normale cucina di ristorante, dove si cuoce anche la pizza. Per questo ti preghiamo di avvisarci sempre se sei celiaco/a: al momento della prenotazione e ancora una volta quando ordini. Pasta e pizza ## Quali piatti vanno bene – e quali no Quasi tutti i piatti di pasta del nostro menu possiamo prepararli, su richiesta, con pasta senza glutine. Per la pasta ripiena, gli gnocchi e le lasagne possono esserci eccezioni: chiedici quali piatti sono disponibili al momento. **La pizza non è senza glutine.** Lo diciamo volutamente in modo chiaro, così da non farti trovare impreparato/a. Qui sotto vedi la pasta del nostro menu. Se a tavola hai anche ospiti che non mangiano carne, dai un'occhiata alla nostra pagina Mangiare vegetariano a Wuppertal. Domande in anticipo? Chiamaci allo 0202 300589 oppure guarda le pagine Contatti e Come arrivare & parcheggio. ## Menu ### Pasta - **Settantanove** — Tagliatelle fresche | champignon | prosciutto | piselli | ragù — 17,90 € - **L'Alba in Puglia** — Tagliatelle fresche | tartufo | parmigiano — _vegetariano_ — 19,90 € - wahlweise mit: Burrata +5,90 €, Rinderfiletspitzen +7,90 €, Burrata und Rinderfiletspitzen +11,90 € - **A.O.P.** — Linguine | aglio | olio d'oliva | peperoncino | pomodorini — _vegano_ — 14,90 € - wahlweise mit: Garnelen +8,90 € - **Carbonara** — Linguine | guanciale | parmigiano | tuorlo | pepe — 16,90 € - **Profumo di Liguria** — Garganelle | pesto al basilico | gremolata al limone | scaglie di parmigiano | pecorino — _vegetariano_ — 16,90 € - **100% Calabria** — Garganelle | nduja (salame piccante spalmabile) | salsiccia | pecorino | panko — 20,90 € - **Cuore Rosso** — Gnocchi | pomodori secchi | mozzarella | guanciale | cipolle | olive | pecorino — 19,90 € - **Nodini** — Fagottini di pasta | pera | gorgonzola | parmigiano | prosciutto di Parma — 19,90 € - **Quadro d'Italia** — Ravioli | ricotta | spinaci | panna | pomodorini | parmigiano — _vegetariano_ — 16,90 € - **Mare Chiaro** — Linguine | vongole | porro | aglio | prezzemolo — 22,90 € - **Oro e Mare** — Linguine | salmone | pepe verde | crema di curcuma — 20,90 € - **Lasagne** — Ragù | besciamella | parmigiano | mozzarella — 16,90 € --- Allergene und Zusatzstoffe auf gesonderter Karte erhältlich. ## Domande sul cibo senza glutine ### La pizza è senza glutine? No, la pizza non è senza glutine. ### Come viene preparata la pasta senza glutine? La pasta senza glutine cuoce in una pentola dedicata con acqua fresca. Usiamo uno scolapasta e una pinza dedicati. ### Quali piatti si possono avere con pasta senza glutine? Quasi tutti i piatti di pasta. Per la pasta ripiena, gli gnocchi e le lasagne possono esserci eccezioni. Chiedici semplicemente quali piatti sono possibili. La pasta senza glutine ha un supplemento di 2 €. ### Devo dire in anticipo che sono celiaco/a? Sì, per favore: diccelo al momento della prenotazione e ancora una volta quando ordini. Così possiamo preparare tutto nel modo giusto. ### La pasta senza glutine c'è anche da asporto? Sì. Al momento dell'ordine indica semplicemente che vuoi la pasta senza glutine e, meglio ancora, dicci se è per via della celiachia. La prepareremo con la stessa cura che usiamo al ristorante. Come ordinare lo trovi alla pagina Pizza & pasta da asporto. Benvenuti ## Prenota il tuo tavolo Segnala la celiachia già al momento della prenotazione, così ci faremo trovare preparati. [Prenota un tavolo](https://www.opentable.de/booking/restref/availability?rid=96282&restRef=96282) --- Source: https://taormina.de/it/senza-glutine-wuppertal